Belgiska Endivija

Witloof cikorija (poznata i kao belgijska endivija) je posebna vrsta cikorije koja se uzgaja u dve faze: najpre u bašti, a zatim u mraku da bi se dobile svetle, kompaktne glavice (poznate kao „chicons“). Evo jednostavnog opisa kako da je uzgajaš:

1. Prva faza – Uzgoj korena (leto do jesen)

1. Setva:

   • Sej seme direktno u zemlju krajem proleća (maj-jun).

   • Seje se u redove, na razmak od oko 30 cm.

   • Kada biljke niknu, proredi ih da ostane 10–15 cm razmaka između svake.

2. Rast:

   • Održavaj zemlju vlažnom, ali ne previše mokrom.

   • Koren se razvija tokom leta. Do jeseni (oktobar) biće debeo i dugačak kao šargarepa.

3. Vađenje korena:

   • U jesen izvadi koren iz zemlje pre prvih jakih mrazeva.

   • Odsjekli lišće na oko 2–3 cm iznad korena.

   • Nemoj oštetiti koren!

   • 2. Druga faza – Forsiranje u mraku (zima)

     1. Priprema:

        • Korenje se stavlja uspravno u kutiju, kantu ili duboku saksiju punu vlažne zemlje ili peska.

        • Drži ih gusto, ali da ne dodiruju jedno drugo.

     2. Mrak i toplota:

        • Pokrij posudu da bude potpuno mračno (npr. crna kesa, poklopac, karton).

        • Čuvaj na temperaturi od oko 10–15°C (idealno podrum, garaža, nezagrejana prostorija).

     3. Rast:

        • Posle 3–4 nedelje počeće da rastu svetle, zbijene glavice – to je witloof cikorija!

        • Kad glavice narastu 10–15 cm, odseci ih pri dnu.

        • Za jelo: glavice su blagog, pomalo gorkog ukusa – odlične za salate, pečenje, grilovanje.

        • Mrak je ključan: bez mraka, glavice će biti zelene i gorke.Količina: 50 semenki