Ruzmarin

Ruzmarin (lat. Rosmarinus officinalis) je višegodišnji zimzeleni mediteranski žbun, koristi se u lekovite svrhe i kao zacin. U našim uslovima prezimljava bez problema. Ruzmarin stimuliše pamcenje i poboljšava koncentraciju, odstranjuje glavobolju, a mozak cuva od moždanog udara i neurodegenerativnih promena. U hrani, ruzmarin povoljno deluje na metabolizam, cineci teška i masna jela lakše svarljivim. Na taj nacin povoljno deluje na žuc, kao i na nadimanje. U narodnoj medicini list ruzmarina koristi se kao sastojak cajeva za lecenje kože, kao i za rast kose. Svež ruzmarin u starom vinu predstavlja dobar tonik za srce i posebno povoljno deluje na sniženi krvni pritisak. Ruzmarinov ekstrat dobr je i kod upale bubrega, a korisno je za anemicne, slabe i stare ljude.
Koristi se svež ili sušen list, u obliku caja, tinkture ili kao zacin. Kao zacin, ruzmarin se dobro slaže sa sušenim origanom, timijanom, majoranom i cilijem. Ova mediteranska kombinacija najcešce se koristi u pripremi variva i jela sa paradajzom. Slaže se sa pecenim mesom, narocito piletinom i jagnjetinom, i naravno ribom. Kada se sprema jagnjetina, grancice ruzmarina se obmotavaju oko mesa, dok se kod piletine i ribe stavljaju unutra. Mesa mogu usitnjenim ruzmarinom i da se natrljavaju pomešani sa uljem i zacinom C. Posebnu aromu ruzmarin daje i pecenom ili kuvanom paradajzu, bundevi, krompiru, plavom patlidžanu, grašku.

Seje se u kontejnere ili manje saksije tako što se seme prekrije veoma tankim slojem supstrata i održava se vlažnost. Zaliva se nekom prskalicom, bez jakog mlaza. Kad biljke malo porastu rasaduju se u vece saksije ili na stalno mesto. Pre sejanja seme potopite u vodu 3 dana.Isklija za oko 30 dana.

Količina: od 13 do 18 semenki